De Kas – Amazing Food Experience in the Heart of Amsterdam

De Kas – Amazing Food Experience in the Heart of Amsterdam

I don’t usually go to fancy restaurants. I like trying out local food from small hidden restaurants, and I am looking for authenticity. However, for our fourth anniversary with my boyfriend, we wanted to try something unique, eat in a fancy place. We’re both big foodies, and we love to discover new concepts, and De Kas drew our attention.

Je n’ai pas l’habitude de manger dans des restaurants aussi fancy. Je suis plutôt une adepte des petits restaurants cachés et locaux. Mais pour nos 4 ans avec mon copain, nous avons eu envie de marquer le coup et manger quelque chose d’unique. Etant tous les deux des foodies, et en quête de nouveaux concepts sympas, nous avons atterris à De Kas.

The concept

restaurant de pas greenhouse amsterdam

De Kas is a restaurant located in the heart of Amsterdam, in the Frankendael Park. The restaurant is actually a greenhouse that used to belong to the Amsterdam Municipal Nursery. What’s great about it? They are supporting local and fresh products by growing all of their vegetables in the actual greenhouse. They also have a field somewhere in the Netherlands, where they also grow their products. Everything is organic and when it comes to meat or fish, they always work with Dutch growers. The menu changes every month. However, they make small changes in the meals every week.

De Kas est un restaurant situé en plein coeur du parc Frankendael à Amsterdam. Le restaurant est en fait une serre, qui appartenait autrefois à la Pépinière Municipale de la capitale hollandaise. Ce que j’ai adoré dans le concept, c’est le fait que le restaurant prône le circuit court et soutient les producteurs locaux. D’ailleurs, tous les légumes servis lors du repas sont 100% certifiés bio et poussent dans la serre dans laquelle se trouve le restaurant. L’autre partie des légumes pousse dans un champ appartenant également au restaurant. Tout vient donc des Pays-Bas, même la viande et les légumes. Le menu change entièrement tous les mois, mais quelques changements sont effectués chaque semaine.

Our experience

I booked the table approximatively 2 months in advance through their website. Since you can’t know what will be on the menu, it’s important to specify your food allergies or restrictions. When making the reservation, I specified that I don’t eat meat and that my boyfriend doesn’t eat raw meat or fish.

I was very excited on the D-day as I didn’t know what to expect! But I can’t say I was disappointed. We were welcomed at the entrance and got our table immediately. We were seated on the window side so we could admire the sunset and the golden hour. The waiter came and asked again for the food restrictions in order to be sure.

There’s the menu on the table. However, I didn’t want to be spoiled by the meals I was about to eat. I just took a quick look and wanted to be surprised for the rest. Before starting the five courses, the waiter asks for your wine pairing choice. You can choose either three, four, or five glasses of wine (one per meal). We opted for three as we thought it would be enough. And it was! The glasses of wine are really full and I was feeling a little bit tipsy after one glass.

J’ai réservé notre table plus ou moins deux mois à l’avance via le site internet. Etant donné qu’il n’est pas possible de connaitre le menu à l’avance, il est important de préciser les éventuelles allergies et restrictions alimentaires. J’ai personnellement ajouté que je ne mangeais pas de viande et que mon copain ne mangeait pas de viande ni poisson crus. 

Le jour-J, j’étais super excitée car je n’avais aucune idée de ce que j’allais manger, mais je n’ai pas été déçue! Nous avons été placés non loin des grandes fenêtres et avons pu admirer le coucher du soleil ainsi que la golden hour durant tout le diner. 

Sur la table se trouve également le menu du soir, mais je n’ai pas voulu être spoilée. J’y ai donc juste jeté un coup d’oeil. Avant de commencer à recevoir les plats, le serveur demande combien de verres de vin nous souhaitons partager lors du dîner. On peut choisir entre 3, 4 ou 5 et chaque vin est choisi spécialement pour aller de pair avec le plat. Nous avons personnellement opté pour 3 verres et vu comment ils étaient très remplis, c’était bien assez! J’était déjà un peu pompette après 1 verre et demi (lol).

The food

As the menu constantly changes, I can spoil you what we had for dinner. Note, that additionally to the five courses, you receive homemade organic bread with a celery pesto dip and basil salted butter and two other starters. So don’t worry, even if the size of the dishes is small, you’ll definitely be full at the end of the dinner!

The first course was a tomato salad with a verveine sorbet and even though the starter was pretty simple, the flavours were perfectly balanced and it was delicious!

The second dish was a mackerel tartar. To be honest, it was my least favourite dish as I was not a big fan of the vegetable mix that it was served with.

Anyway, next, we received roasted radiccio and it was served with warm beurre blanc and it was truly amazing! Again, the mix of flavours was super tasty and everything was melting in my mouth.

The fourth dish was chicken so I got fish instead and it was served with veggies. As for the dessert, it was a homemade clafoutis with self-grown fruits. Super tasty!

Le menu change très souvent, donc je ne vais spoiler personne en décrivant nos plats. Notez qu’en plus des cinq services, vous recevez du pain maison en entrée avec du beurre salé au basilic (une tuerie) et un pesto au céleri. Nous avons en plus de cela, reçu deux mini entrées additionnelles. Il ne faut donc pas s’inquiéter d’avoir encore faim à la fin du repas! 

Le premier plat, c’était une salade de tomates servie avec un sorbet a la verveine maison. C’était vraiment succulent: le mélange de saveurs était parfait: entre l’acidité de la tomate et le goût de la verveine. 

Ensuite, nous avons reçu un tartare de macquereau servi avec des légumes. Moi qui adore ce poisson, j’ai été un peu déçue par le tout. Le poisson et ses accompagnements étaient un peu fades. 

Ensuite, nous avons reçu un radis blanc rôti et qui flottait dans une sauce chaude au beurre blanc. Mon plat préféré de tout le diner! Super bon et parfaitement équilibré. 

Le quatrième service proposait du poulet. J’ai donc reçu du poisson blanc à la place, servi avec une mousse et des légumes. 

Enfin, le dessert proposait un clafoutis maison avec des fruits de saison. Personnellement je m’attendais a un dessert plus recherché mais c’était frais et bon!

De Kas – conclusion

We entered De Kas at 8pm and we left around 11.30pm. It was an amazing food discovery both for me and my boyfriend. We discovered new flavours and were very happy with the service and the food. I definitely recommend booking a table there for a special occasion. De Kas also serves lunch on weekdays, and it is a little bit cheaper. As for the dinner, it costs 52 euros per person for 5 services. If you want to have wine, it’s 24 euros for 3 glasses, 32 euros for 4 glasses, and 40 euros for 5 glasses of wine.

Nous sommes entrés dans le restaurant De Kas pour 20h et nous en sommes sortis quasi 4 heures plus tard. Je trouve que c’était une expérience hors du commun. Nous avons découvert de nouvelles saveurs et tout était délicieux. Je vous recommande sincèrement d’y réserver une table pour une occasion spéciale. D’ailleurs, De Kas propose également des formules lunch pour plus ou moins 30 euros. Le dîner 5 services nous a coûté 52 euros par personne sans compter les boissons. Ces dernières dépendent du nombre de verres de vin choisis : 24 euros pour 3 verres, 32 pour 4 verres, et enfin, 40 euros pour 5 verres. 

 

De Kas – Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam